Calecara Primitivo Di Manduria

750 ml | Tinto

País: Itália

Vinícola: Progetti Agricoli

Região: Puglia

Uva: Primitivo di Manduria

Descrição
 Podemos esperar desse vinho uma explosão de sabores, nos deixando envolver pelos seus aromas de coconut devido ao amadurecimento na barrica americana,toques leves de café e seu corpo robusto nos transmutam para um jantar agradável digno da realeza italiana. Definitivamente precisa ser degustado.

Harmonização
 Acompanha perfeitamente cortes, carnes grelhadas e massas com molhos picantes.

Por: R$ 200,00

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Teor Alcoólico
18-20º C

Amadurecimento
 3 meses em barricas de carvalho americano e 6 meses em aço inox

Safra
2021

Potencial de guarda
 1 a 3 anois

Temp. de serviço
14%

Visual
Vermelho rubi com reflexos granada

Olfato
 Bouquet intenso de frutos pretos com notas de alcaçuz e café.

Gustativo
Sabor intenso, com taninos aveludados e envolventes. Persistente final de compota e especiarias.

Ocasião
 Jantar

Saiba mais

A colheita é realizada com temperaturas amenas que preservam a tipicidade da videira. Após a vindima, as uvas são desengaçadas e o esmagamento das uvas é fermentado em aço a temperatura controlada de 25°C durante 8-10 dias. A maceração pelicular dura 15-18 dias para otimizar a delicada extração dos taninos e antocianinas. Curiosidade: Maceração pelicular Técnica de vinificação dos vinhos brancos que consiste em deixar macerar os folhelhos com o mosto. Esta técnica provoca uma diminuição da acidez e um enriquecimento do conteúdo em substâncias coloidais.

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