Le Spinaie Montacino Dandolino IGT

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O Sangiovese é uma variedade de uva tinta amplamente cultivada na Itália, e é a principal uva utilizada em vários vinhos famosos, como o Chianti, o Brunello di Montalcino e o Vino Nobile di Montepulciano. O cultivo da mesma, foi feito em um xisto de argila; o termo “xisto de argila” pode referir-se à influência do solo na viticultura, especificamente ao tipo de solo em que as vinhas são cultivadas. O solo desempenha um papel crucial na determinação das características do vinho, influenciando fatores como drenagem, retenção de água, nutrientes disponíveis para as videiras e, por vezes, o perfil aromático e de sabor das uvas. A colheita é feita a mão no final de setembro/início de outubro. O amadurecimento deste vinho fora feita em tanques de aço com temperatura controlada a 28°-30°C por 10-12 dias.